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Novo regulamento sobre produção de bacon entra em vigor

Nova regra para produção de bacon especifica qual parte do suíno deve ser utilizada e quais são os ingredientes permitidos.

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) divulgou no dia 8 de fevereiro de 2023 a Portaria nº 748, que dispõe sobre regras para indústrias a respeito da produção de bacon. A medida passa a valer a partir de 1º de março.

A portaria traz definições técnicas do bacon e de ingredientes permitidos na produção do item.

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