Cerca de 80% dos brasileiros pagariam mais caro para adquirir um alimento produzido a partir de práticas sustentáveis. Aqueles que afirmam pagar mais "com certeza" somam 29% e os que declaram "talvez pagar mais, dependendo do produto" somam 51%.
O resultado faz parte da pesquisa Brasil Food Trends 2020, feita pelo Ibope Inteligência a pedido da Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo) e que apresentou o perfil e as tendências no comportamento do consumo de alimentos para os próximos anos.
Apenas 4% dos entrevistados não pagariam mais por um produto sustentável e 15% disseram que "provavelmente não pagariam".
Alimentos funcionais Já quando o assunto são alimentos funcionais, 51% acreditam que eles podem trazer benefícios à saúde. Além disso, 72% acreditam que, no futuro, alguns alimentos poderão substituir medicamentos.
A pesquisa mostrou ainda que os consumidores brasileiros andam informados sobre os termos e conceitos da alimentação. Cerca de 30% sabem o que significam alimentos funcionais, 50% entendem o que significa um alimento orgânico e 52% conhecem o que é um alimento enriquecido. Os termos menos conhecidos são os que tratam de emissão de carbono (21% entendem) e rastreabilidade (14%).
*Os textos aqui apresentados são extraídos das fontes citadas em cada matéria, cabendo às fontes apresentadas o crédito pelas mesmas.
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